Ciudad de México, 09 de noviembre de 2023
El jitomate, un ingrediente esencial en la gastronomía, despierta pasiones en la cocina italiana y mexicana, donde su versatilidad lo convierte en un protagonista indiscutible en la elaboración de salsas, guisados y guarniciones. Pero más allá de su sabor inconfundible, el jitomate alberga una serie de beneficios nutricionales que lo convierten en un aliado para la salud y el bienestar.
Este fruto, que puede encontrarse fresco, hervido, asado o deshidratado, es una fuente rica en nutrientes esenciales para el organismo. Entre los componentes que aporta, destacan las vitaminas A y C, así como minerales como el potasio, hierro, fósforo y calcio. Estos elementos son clave para mantener en óptimas condiciones los tejidos musculares y los huesos, fortalecer el sistema inmunológico y garantizar una adecuada hidratación.
La vitamina A, presente en el jitomate, es fundamental para la salud visual y contribuye a la integridad de la piel y las mucosas. Por su parte, la vitamina C actúa como antioxidante, protegiendo al cuerpo contra el daño de los radicales libres y mejorando la absorción del hierro, esencial para la formación de glóbulos rojos.
Uno de los aspectos más destacados del jitomate es su contenido de fibra, especialmente cuando se consume en su forma fresca y natural. La fibra es un aliado para la digestión y ayuda a mantener un sistema cardiovascular saludable. Además, su versatilidad en cuanto a sabor lo convierte en un ingrediente que puede integrarse en una amplia variedad de recetas.
En cuanto a su producción, el jitomate se cultiva en varios estados de México, siendo Sinaloa, Sonora, Baja California, Nayarit, Jalisco, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Morelos y San Luis Potosí los principales productores que abastecen tanto el mercado interno como las exportaciones. Esto asegura su disponibilidad y accesibilidad para los consumidores.
El precio del jitomate se mantiene generalmente asequible, oscilando entre los 20 y 30 pesos por kilogramo, lo que lo convierte en un ingrediente asequible y versátil para las amas de casa que lo incorporan en una amplia gama de platillos, buscando aprovechar sus beneficios nutricionales y su delicioso sabor.
¿Te gustó nuestra nota? ¡Contáctanos y deja tu comentario! AQUÍ
Conoce nuestra red ANCOP Network AQUÍ
